廣東靚雞為高考學子加雞腿

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文 / 羊城晚報全媒體記者 許悅 通訊員 黃子民

圖 / 受訪者供圖

紅旗袍、向日葵、甜甘蔗、大菠蘿 .... 這幾天的高考考場前，都有教師和家長們穿著好意頭的紅衣裳，送考為考生加油打氣。在這個特別的日子里，廣東靚雞也一起為奮斗的高考學子加雞腿。

廣東人愛吃，喜歡用美食來寄托美好的愿望。近日，廣州某中學為高三學子免費加雞腿的新聞沖上了熱搜，學生們收到雞腿時都笑逐顏開。學校的這份心意，如同過年時父母在孩子返程的行李箱中塞滿土特產，為高考學子加雞腿，寄托的是長輩對孩子們美好的祝愿。為了給高考學子加油鼓勁，廣東近日也舉辦活動 "2023 廣東靚雞為高考學子加雞腿 "。

廣東人特別鐘愛 " 吃雞 "。據統計，全國每年出欄約 49 億只黃羽肉雞，其中廣東每年可出欄 10 億只左右，約占全國黃羽肉雞上市量的 20%，常年位居全國第一。目前廣東省內共有 86 個肉用種雞場，其中國家肉雞核心育種場 8 個，占全國 44%；國家肉雞良種擴繁推廣基地 6 個，占全國的 35%，其數量均為全國第一。

很多人調侃：" 沒有一只雞能走著離開廣東。" 廣東有清遠雞、杏花雞、懷鄉雞、陽山雞、沙欄雞和胡須雞等六大名雞，其中杏花雞還與 " 狀元 " 有一段淵源。相傳，唐朝嶺南第一狀元——封開人莫宣卿曾 " 帶貨 " 家鄉的杏花雞，將其呈貢朝廷，受到京都官員好評，" 無雞不成宴，宴上杏花雞 " 的說法由此流傳開來。

吃雞知味，廣東人將 " 吃雞 " 這件事研究到了極致。從皮脆肉爽的白切雞，到滋潤進補的燉雞湯，看似簡單，實則精致。

廣東的黃羽肉雞產業也一早步入品牌賦能階段，打造了多個響亮的黃羽肉雞品牌。溫氏食品、天農食品、廣弘控股、江豐實業、唐順興等全產業鏈企業，從生鮮雞到預制菜產品一應俱全。

來源 | 羊城晚報 · 羊城派

責編 | 汪海晏