全球今亮點！“竹筒奶茶”引爭議，專家：竹制品一般不產生黃曲霉素

將奶茶盛入竹筒，擠上一圈雪頂奶油，撒上抹茶粉或水晶果干，再貼上城市字樣的標簽 ……" 竹筒奶茶 " 仿佛一夜間爆火。與此同時，" 竹筒奶茶 " 的食品安全問題也引發公眾關注。

(資料圖片僅供參考)

4 月 9 日，據一位網友發布的視頻，在浙江杭州塘棲古鎮景點奶茶店背后巷子里，員工正在清洗霉變竹筒，準備用來裝奶茶。

來自南京的王女士告訴人民日報健康客戶端：" 我上次喝完竹筒奶茶撕開了表面的貼紙，發現底下本身已經有一層貼紙了，感覺像是回收過的。"

竹筒奶茶。受訪者供圖

竹筒單價僅 2 至 3 元

人民日報健康客戶端在淘寶等平臺發現，在不少售賣新鮮竹筒的店鋪中，單個竹筒的標價通常僅為 2 至 3 元。但在各景區或商圈售賣的 " 竹筒奶茶 " 售價往往高達 30 元，高于一般的塑料杯裝奶茶。

一家 " 竹筒奶茶 " 的店員表示：" 竹筒的成本很低，奶茶店沒有回收的必要。" 不過也有網友表示自己遇到過回收竹筒的奶茶店：" 店員當時跟我們說，如果喝完后返還竹筒，可以再返給我們 3 塊錢。"

使用竹制品需注意是否霉變

對于一些網友擔心的發霉竹筒可能影響健康的問題，科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒表示：" 一般來說，竹制品產毒素可能性不大。對于竹制品霉變，很多人說它容易長黃曲霉，這其實是錯的，黃曲霉不會長在筷子、菜板、竹筒這種地方。" 他表示，類似竹筒飯也是使用竹筒的傳統菜，保證清潔、及時更換就可以。

竹筒的使用重點在于清洗、消毒、晾干環節，據某網店信息顯示，竹筒由竹子切割、打磨后制成，生產中沒有消毒環節。一家售賣竹筒的網店提示，收到竹筒后需要先檢查是否有發霉現象，用軟毛刷子刷洗內外，倒置晾干，再放入消毒柜消毒，或用開水煮一兩分鐘后晾干再使用。

北京一家竹筒奶茶店店員表示：" 竹筒在使用前我們都會仔細清洗、高溫消毒，顧客可以放心使用。" 他同時表示，目前一些店家會將奶茶先裝入塑料杯，再套上竹筒杯以保證食品衛生。