焦點速看：高蛋白全營養“面食”上架全國盒馬，「MOODLES 魔斗仕」完成 Pre A+ 輪融資

36 氪獲悉，食品科技公司「MOODLES 魔斗仕」已于近期完成 Pre A+ 輪融資，本輪由某家辦產業基金和創始人聯合領投，老股東悉數跟投。MOODLES 創始人朱沛然告訴 36 氪，本輪融資所得資金將主要用于終端渠道開拓。

MOODLES 是 36 氪持續跟蹤的一家蛋白質基材食品科技公司，2021 年成立之初，MOODLES 希望融合 3D 打印、現代營養學、分子料理等多學科交叉創新，打造具有全營養高蛋白的 " 超級主食 "。在不改變傳統飲食習慣的前提下，做面條、米飯等主流碳水食物的營養、健康與效率升級，為增肌、減脂、兒童輔食、慢病管理等不同人群提供定制化營養餐食。

【資料圖】

MOODLES 蝦肉面、雞肉面產品圖，受訪者提供

這輪融資之前，MOODLES 分別在2021 年 10 月、2022 年 2 月以及同年 8 月，連續完成天使輪、Pre-A 輪和戰略輪次累計三輪融資，吸引包括伽利略資本、GGV 紀源資本、風物資本、人山資本資方投資。

基于一批跨學科碩博士專家組成的創始團隊，以及與江南大學成立健康食品聯合實驗室，MOODLES 在成立一年多時間內，相繼完成技術驗證和工業化生產線搭建。此前 2022 年 9 月，位于馬鞍山、設計年產能約 5200 噸的 MOODLES 首座生產基地正式投產，公司還計劃于今年底開始規劃二代工廠建設。

碳水是一日三餐的基礎元素，無論米面粉，碳水愛好者在世界范圍內基數眾多。" 碳水消費量 " 一方面跟當地經濟發展水平強相關，諸如中國人均年蛋白質攝入量較于發達國家和地區，仍有顯著差距，且營養均衡性仍不足；此外，較于輕餐代餐，碳水食物與可樂類似，自帶 " 快樂 " 屬性。

生產端，MOODLES 目前已經可以做到對市面上絕大多數碳水形態的復刻，且細化到不同形態產品，以面條為例，便有刀削面、細面、意面等各類形態，但所有產品均是 " 蛋白主食 "。目前，MOODLES 已經儲備雞肉基、蝦肉基、魚肉基、牛肉基等各類動物蛋白基，以及大豆蛋白基、豌豆基等植物蛋白基的 " 超級主食 " 工藝。

產品研發與生產之外，MOODLES 近期在發力終端渠道。今年 3 月，MOODLES 兩款蛋白面條產品在盒馬渠道首發上線，并于 4 月進入全國盒馬渠道。高蛋白、富營養是特色賣點，其中裸面系列 " 蝦肉做的面 " 單碗面約含 15 只蝦，" 雞肉做的面 " 雞肉含量超過 55%，且不含香精，醬包系列產品碳水較傳統面食降低 70% 以上。

據悉，今年五一前后，前述產品在盒馬渠道賣出超過 10 萬盒。此外，" 蝦肉做的面 " 在上海區域市場的盒馬渠道單店 PSD 最高達到 20。朱沛然告訴 36 氪，從 MOODLE 做的用戶調研來看，前述產品主要人群畫像是 90 后寶媽，為孩子做方便的營養輔食。

" 過去他們給孩子準備的早餐，可能是一份面條，一份煎蛋和一杯牛奶，現在所有的營養只吃一份面條就好。" 朱沛然告訴 36 氪，對于寶媽來說，操作方便且易收拾，成本相對于準備一餐也更低，孩子本身也愛吃面條，" 相當于一款產品解決了使用者和購買者的不同需求。"

MOODLES 產品圖，受訪者提供

據朱沛然介紹，MOODLES 此次與盒馬聯名，針對都市年輕人的減脂午餐及健身后蛋白補充，還推出了飯盒裝 " 雞肉面 "，包括藤椒味、紅蔥肉臊味兩款，分別定價 19.9 元、23.9 元。

不久前的 5 月 9 日，MOODLES 還與盒馬正式簽署戰略協議。據悉，這也是盒馬預制菜生態聯盟簽約的唯一一家初創公司。今年，MOODLES 會陸續在盒馬渠道推出多個創新產品。

朱沛然告訴 36 氪，MOODLES 目前正在籌備進入更多零售終端，今年零售端將重點開拓一線城市的精品超市、倉儲會員店和便利店系統，并且已經在開發日式飯團、揚州炒飯、分子烘焙、番茄肉醬千層面等新品，以匹配不同的渠道用戶需求。

餐飲渠道是 MOODLES 今年 B 端渠道的另一個開發方向。據悉，目前在推進的落地方向以輕食類為主，包括跟上海某網紅泰式餐廳合作，用蝦肉和牛肉制成冬陰功味道的蛋白面條，與知名輕食餐廳做菜品創新，以及與餓了么合作做輕食外賣產品的探索。目前，MOODLES 已入住餓了么供應鏈平臺，餐飲客戶可以直接在平臺上購買產品。

" 我們今年核心會做幾類應用配方的開發，聚焦泛人群、健身、康養、兒童餐，" 朱沛然告訴 36 氪，MOODLES 的產品整體偏向科技屬性，在現有面食產品基礎上，接下來會推出各式產品創新，諸如面向便利店渠道，除了傳統認知的白色飯團，還會開發應用蔬菜原料制成的多彩飯團。

值得一提的是，在 B 端渠道之外，MOODLES 還在推進開發 C 端渠道，并于近期開出品牌官方天貓旗艦店，在售包括雞肉生酮面、雞肉面、蝦肉面等多款產品。此外，MOODLES 今年還計劃攜手國際客戶開發海外市場，重點開發歐美、日韓等國家和地區市場。

在健康飲食趨勢之下，細胞肉、代餐、0 添加升級、植物蛋白等食品科技創新應用近些年增長明顯。作為餐飲的工業化升級，本土預制菜市場也進入發展窗口期。

談及公司的競爭力，朱沛然告訴 36 氪，可以概括為三個方面，其一，產品有著足夠差異化；其二，核心渠道會進行深度戰略合作；其三，工業制造端，MOODLES 已經跑在行業前列，原料配方、口感還原、生產效率和后端處理等能在較長時間內保持技術壁壘和先發優勢。