雨水節氣調養脾胃正當時 推薦三款疏肝理氣健脾暖胃藥膳

“雨水”意為始降春雨，氣溫回升、降水增多。天津中醫一附院治未病健康管理中心主任孫慶教授提醒市民，“雨水”后養生既要注意春季陽氣生發的特點，扶助陽氣，同時又要避免傷及脾胃。唐代養生學家孫思邈在《千金方》中說“春七十二日，省酸增甘，以養脾氣”。因此，春季飲食應少吃酸味，多吃甜味，以養脾臟之氣。他向市民推薦了三款適合雨水節氣食用的疏肝理氣、健脾暖胃藥膳。

玫瑰花糕糯米粉1500克，黏米粉3500克，核桃仁250克，大棗500克，白糖300克，玫瑰花60克。將大棗、核桃仁洗凈，切成小丁備用。把糯米粉、黏米粉放在盆內，加適量水，放入白糖、大棗、核桃仁、玫瑰花，用500毫升水拌勻，揉成面團，做成糕狀，然后將糕上籠蒸約25分鐘即成。

金橘山藥小米粥金橘20克、鮮山藥100克、小米50克、白糖15克。將金橘洗凈，切片備用。山藥去皮，切片，與金橘片及淘洗干凈的小米一同入鍋，加適量水，用大火煮開，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。

胡蘿卜南瓜粥大米300克，糯米300克，南瓜200克，胡蘿卜200克。將大米、糯米洗凈浸泡2個小時;鍋燒熱水，倒入米熬粥40分鐘;放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜，熬煮30分鐘至軟爛即可。(蘇玉珂)