中小學校重點人群諾如病毒感染防控核心要點之教師與食堂從業人員篇

諾如病毒具有傳染性強，感染劑量低、排毒時間長、變異速度快、免疫保護時間短和全人群普遍易感等特點，使其成為全球急性胃腸炎散發病例和暴發疫情的主要致病原。每年10月至次年3月是諾如病毒感染的高發季節，極易在社區、學校、托幼機構等集體單位引起流行、暴發，輿論對此關注度較高。開學期間，學校教師和食堂從業人員（加工、銷售、服務等）作為諾如病毒感染防控重點人群建議從以下幾點做好健康防護：?

一、教師?

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1.進行自我健康監測，如出現腹瀉、嘔吐、惡心、腹痛等癥狀，或為急性胃腸炎患者/隱性感染者，須報告單位并及時就醫，待癥狀消失3天后再返回工作崗位。?

2.諾如病毒感染高發季節，應密切關注學生身心健康狀況，做好晨午（晚）檢及因病缺課登記追蹤，及時提供心理輔導與幫助。?

3.及時報告疫情。學校傳染病疫情報告人應在疫情發生后采用最便捷的通訊方式及時向屬地疾控中心報告，并根據專業人員的指導開展進一步的疫情進展報告、病例管理等工作。?

4.及時隔離患病學生。當學生在教室、衛生間等場所內發生嘔吐時，教師應立即疏散其他健康學生遠離被嘔吐物污染區域，并向校醫匯報，配合校醫及保潔人員規范處理嘔吐物。將患病學生單獨隔離，通知家長帶其就醫或回家休息。患病學生隔離至癥狀消失后3天，并查驗復課證明方可復課。?

5.注意個人衛生，勤洗手，保持手衛生，消毒濕巾和免沖洗手消毒液不能代替標準洗手程序。?

6.養成良好飲食習慣，營養均衡。生吃瓜果或蔬菜時要清洗干凈，不徒手直接接觸即食食品。?

7.增強身體抵抗力，適度運動，保證睡眠充足。?

8.加強學校、家庭生活學習場所的清潔消毒和通風換氣，日常以常規清潔通風為主。?

9.日常工作中加強健康宣教和健康引導，每年諾如病毒感染高發季節前、寒假前對學生及家長加強諾如病毒感染防控知識宣傳教育，倡導學生養成良好的衛生習慣和飲食習慣，包括勤洗手、不喝生水、生熟食物分開等。?

二、食堂從業人員（加工、銷售、服務等）

1.食堂從業人員需持健康證上崗。?

2.食堂從業人員應主動進行自我健康監測。如出現腹瀉、嘔吐、惡心、腹痛等癥狀，或為急性胃腸炎患者/隱性感染者，須向學校食品安全管理人員報告，立即離崗、就醫。待癥狀消失3天后，連續2天糞便或肛拭子諾如病毒核酸檢測陰性方可返回工作崗位。?

3.保持良好衛生習慣。保持手衛生，加工操作直接入口食品前應當洗手消毒并戴好手套，進入工作崗位前應當穿戴清潔的工作衣帽并佩戴口罩。?

4.經常清潔/消毒工作區環境表面和高頻接觸物體表面，禁止非食堂從業人員未經允許進入食品處理區。?

5.合理安排食品生產線的流程，避免交叉污染。尤其是制備牡蠣等貝類海產品和生食的蔬果類的高風險食品時，需規范備餐流程。?

6.散裝直接入口食品避免直接暴露。對于貝類（蛤、牡蠣、貽貝等）應深度加工，保證徹底煮熟。中小學不得制售冷葷類、生食類、裱花蛋糕等高風險食品。?

7.食品加工場所要注意通風換氣，保持空氣流通與新鮮。?

8.食品運送人員（含司機）避免直接接觸食品。保持所有運輸容器的清潔并定期消毒，避免食物受污染，并與其他可能導致污染的貨物分開。?

9.食品售賣人員做好個人衛生和工作環境衛生。勤洗手，鼓勵非接觸式支付。對經常接觸的物品等要及時清潔消毒，包括勺、鉗、容器、餐車、門把手等。?

中國疾控中心公衛處、北京市疾控中心學校衛生所 供稿?

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