多地推出“外賣封簽”相關(guān)規(guī)定！你的外賣有“安全鎖”嗎？

大河報(bào)·豫視頻記者 王惟一

近日，北京、浙江等多地出臺(tái)與“外賣封簽”相關(guān)的管理規(guī)范或條例，明確規(guī)定外賣商家應(yīng)使用開啟后無法復(fù)原的外賣包裝封簽或者一次性封口的外包裝袋等密封方式，以保障外賣配送環(huán)節(jié)的食品安全。

河南是否也有相關(guān)規(guī)定？鄭州市場“外賣封簽”覆蓋率如何？4月19日，大河報(bào)·豫視頻記者實(shí)地探訪并咨詢行業(yè)人士，為您解讀。

現(xiàn)狀：多地推出“外賣封簽”相關(guān)規(guī)定，河南省餐協(xié)曾發(fā)出倡議

據(jù)了解，“外賣封簽”是為防止外賣包裝在運(yùn)送過程中被人為拆啟或意外破壞而采取的一次性封口包裝件，可以保障外賣食品在配送環(huán)節(jié)的完整性和安全性。

今年4月1日，北京市推薦性地方標(biāo)準(zhǔn)《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)餐飲安全管理規(guī)范》正式實(shí)施，明確規(guī)定入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者對外賣食品打包時(shí)，“應(yīng)使用開啟后無法復(fù)原的外賣包裝封簽或者一次性封口的外包裝袋等密封方式”。

今年3月1日，《浙江省電子商務(wù)條例》正式實(shí)施，規(guī)定外賣商家應(yīng)使用封簽對配送的食品予以封口，未使用封簽對配送食品予以封口的，由市場監(jiān)管部門責(zé)令限期改正，逾期不改正的商家將被處二百元以上五百元以下罰款。同時(shí)，未使用“外賣封簽”的食品，網(wǎng)約配送員有權(quán)拒絕配送，消費(fèi)者也有權(quán)拒絕簽收。

此外，上海市市場監(jiān)管局于2020年9月發(fā)布地方標(biāo)準(zhǔn)《一次性食品安全封簽管理技術(shù)規(guī)范》、規(guī)范性文件《上海市餐飲外賣食品封簽使用管理辦法(試行）》。江蘇、安徽、內(nèi)蒙古、天津、河北等多地也曾要求或提倡使用外賣封簽。

河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴大河報(bào)·豫視頻記者，河南目前尚未出臺(tái)相應(yīng)的規(guī)范性文件。作為行業(yè)協(xié)會(huì)，省餐協(xié)曾多次發(fā)出倡議書，倡導(dǎo)“外賣封簽”。“去年疫情暫停堂食期間，我們就多次提倡外賣封簽；今年3月14日，我們發(fā)布了‘河南省餐飲住宿業(yè)做好疫情防控倡議書’，其中第三條‘加強(qiáng)餐品外賣管理’中明確指出，提倡使用外賣封簽等方式，做好餐品運(yùn)輸環(huán)節(jié)的密封防護(hù)管理?！痹撠?fù)責(zé)人說，“外賣封簽有利于保障食品安全，規(guī)范外賣市場，是一件好事，值得提倡，也希望餐飲從業(yè)者可以自覺落實(shí)?！?/p>

走訪：大品牌外賣封簽使用情況較好，個(gè)體小店仍待規(guī)范

4月19日中午，大河報(bào)·豫視頻記者走訪鄭州多家餐飲門店，了解外賣封簽普及情況。據(jù)了解，一些商家選擇在外包裝袋進(jìn)行封簽，一些則是在內(nèi)部保溫袋和餐盒進(jìn)行封簽；還有一些商家采用鎖扣式、鋁箔封口式餐盒，打開后無法復(fù)原，也起到了“安全鎖”的作用。

記者在福狀元豐慶路店看到，外賣取餐區(qū)放置著幾件打包好的外賣，袋子上都貼著封簽。店內(nèi)一位負(fù)責(zé)人告訴記者，福狀元一向注重食品安全，從2018年就率先使用了鎖扣式的外賣餐盒，鎖扣一旦打開就無法復(fù)原；餐盒放入塑料袋之后，還會(huì)在袋子封口處貼上安全封貼?！叭绻l(fā)現(xiàn)包裝袋的安全封貼或餐盒的鎖扣有破損，說明餐品可能被打開過，請不要食用，可聯(lián)系店面處理?！?/p>

禾珍珠小鍋米飯的外賣餐盒也采用了鎖扣的形式，成本比普通餐盒高出幾倍。據(jù)了解，禾珍珠早在2017年就成為首批使用鎖扣式餐盒的商家之一，外賣封簽也已使用多年，累計(jì)使用超過100萬張?！?020年疫情出現(xiàn)之后，人們對外賣配送過程的安全性要求越來越高，外賣封簽的普及度也得到了提升，現(xiàn)在大一點(diǎn)的餐飲連鎖品牌很多都開始使用外賣封簽了?！焙陶渲槠放曝?fù)責(zé)人說。

外賣餐盒上的安全鎖扣

阿莊地道豫菜航海路店的餐盒采用鋁箔盒+鋁箔封口的形式，撕開表面的鋁箔才能打開餐盒，一旦撕開就無法復(fù)原。“我們在外包裝袋上也加了封簽，雙重防護(hù)，杜絕了送餐途中被打開的風(fēng)險(xiǎn)。”阿莊地道豫菜負(fù)責(zé)人說。

在鄭州市金水區(qū)某寫字樓放置外賣的區(qū)域，記者看到約十幾份外賣，帶有外賣封簽的不足三分之一。一些米粉、涼皮等小吃，采用普通塑料餐盒和塑料袋包裝，包裝上沒有任何LOGO和封簽，基本出自個(gè)體小店；一些連鎖餐飲品牌的外賣包裝則有明顯LOGO和密封簽，看起來更加安全和規(guī)范。

整體來看，鄭州外賣封簽的普及率還不夠高，大品牌外賣封簽使用情況優(yōu)于個(gè)體小店。一位業(yè)內(nèi)人士表示，“大品牌比較注重自身形象，愿意在細(xì)節(jié)上下功夫。一些小店缺乏這種意識(shí)，雖然外賣封簽的成本并不高，一張封簽成本可能還不到1分錢，但很多人覺得麻煩，并不積極使用。外賣平臺(tái)和行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)持續(xù)引導(dǎo)，多方共同努力，讓外賣行業(yè)更加規(guī)范，讓消費(fèi)者吃得更放心?！?/p>

意義：保障食品安全，責(zé)任劃分更清晰

數(shù)據(jù)顯示，截至2021年12月，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)5.44億，較2020年12月增長1.25億，占網(wǎng)民整體的52.7%。外賣餐飲市場規(guī)模快速增長的同時(shí)，也不可避免地出現(xiàn)一些亂象，外賣食品被偷吃、惡意加入異物等事件時(shí)有發(fā)生。

“如果沒有外賣封簽，一旦餐品少了，或者里面有異物，很難確定是商家還是騎手的責(zé)任?！币晃幻缊F(tuán)外賣小哥告訴記者，“我們騎手都很支持外賣封簽，可以證明我們中途沒有打開外賣，遇到一些問題也不用‘背鍋’，更容易劃分責(zé)任?！?/p>

對商家來說，封簽可以更好地保障外賣食品安全；對于消費(fèi)者來說，封簽會(huì)讓人吃得更放心。小小的封簽，為外賣加裝一把“安全鎖”，對于消費(fèi)者、商家和騎手來說，是一件“三贏”的事情。

然而，在實(shí)際落地過程中，使用封簽、鎖扣式餐盒等在一定程度上會(huì)增加外賣商家的成本，消耗更多時(shí)間和精力，大部分地方也沒有強(qiáng)制性規(guī)定，因此許多商家并沒有加封簽的意識(shí)，導(dǎo)致外賣封簽普及率不足。

對此，業(yè)內(nèi)人士建議，相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)對外賣封簽的宣傳推廣，同時(shí)引入監(jiān)管力量，出臺(tái)相應(yīng)規(guī)范和懲罰性措施；外賣平臺(tái)也應(yīng)做一些引導(dǎo)，比如免費(fèi)發(fā)放封簽，或者在平臺(tái)下單頁面標(biāo)注該商家有無封簽，“消費(fèi)者普遍更傾向于選擇有封簽的商家，這會(huì)倒逼更多商家使用外賣封簽”。

【來源：大河報(bào)】

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