環球觀察：鄭州市食品經營風險分級率達100% 人民群眾吃得更放心

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全市食品經營風險分級實施率達100%、“6S”管理實施率和明廚亮灶覆蓋率均達90%，全市檢查食品銷售單位6.7萬家次……昨日，全市食品經營安全監管工作會議召開，會議透露，2022年，市市場監管局堅持“守底線”，努力“抗疫情”，全市食品經營安全監管水平穩步提升，食品安全形勢穩中向好，人民群眾吃得更放心。

據了解，去年以來，我市以創建國家食品安全示范城市為依托，深入實施食品安全放心工程建設攻堅行動，制定《鄭州市網絡食品安全凈網行動實施方案(2022-2024年)》，摸排第三方平臺、自建網站經營者、網絡經營者電子商務經營者1.5萬家次。加強校園食品安全監管，在開學季、高考中考期間等重點時期，強化對學校食堂、校外供餐單位、校園周邊食品經營者的全覆蓋監督檢查。推行規范管理、“分類監管”，全市食品經營風險分級實施率達到100%，“6S”管理實施率和明廚亮灶覆蓋率均達到90%，食品經營質量提升成效明顯。

與此同時，聚焦重點領域重點時段重點品種，進行食品安全專項整治。深入開展“守查保”專項行動，全方位開展食品經營環節安全風險隱患排查，全市檢查食品銷售單位6.7萬家次。持續開展冷鏈食品智慧化監管三年行動，平臺累計接入冷鏈食品相關企業676家，大型冷庫面積61萬平方米，冷藏冷凍運輸車輛2017臺，前置倉1041間。

會議透露，今年，鄭州市將圍繞推動“兩個責任”落實、深化實施食品安全放心工程建設攻堅行動，創新監管手段，守住安全底線，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

以更大力度推進“兩個責任”落地見效，各區縣（市）局督促指導食品經營主體全面落實主體責任，食品安全總監或安全員配備率達到100%；以更嚴標準做好校園食品安全守護行動，重點落實校長負責制、校外供餐單位主體責任、市場監管部門監管責任落實情況等，對轄區所有學校食堂、校外供餐單位和學校周邊食品經營店進行全面排查，確保學校食品絕對安全。

以更嚴舉措防范食品安全風險，扎實開展“餐飲環境衛生提升年”活動，重點推進農村餐飲、小餐飲提檔升級，為消費者營造安全、整潔、舒適的餐飲服務環境，同時聚焦節假日、旅游高峰期等重點時段，突出重點區域、重點單位、重點品種，集中力量開展檢查排查，及時消除風險隱患。

鄭報全媒體記者 李愛琴