“祛濕第一豆”，學會這樣搭配，健脾化濕、潤腸通便，勝吃八珍糕

迎來谷雨節氣后，降雨增多，空氣中的濕度加大。這個時候除了養肝，也要注意“濕邪”傷身。

濕氣纏身，人也容易頭暈乏力，四肢沉重，浮腫，腹脹腹滿，還容易便秘又或者大便稀溏。

那我們該如何食療才能祛濕？又有哪些祛濕誤區千萬別犯呢？

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3種食物，越吃濕氣越重

1甘味

中醫講甘入脾，雖能補脾益氣，但同時也會助濕。

甘甜的食物、含糖量高、含淀粉類多的食物對于有濕氣的人來說，不適合多吃。

2生冷食物

寒涼傷脾，大量食用生冷食物傷了脾，脾運化水濕的能力下降了，濕氣也就更容易產生。

3油膩食物

火鍋、燒烤、油炸食物等比較油膩的食物，熱量很高不容易消化，食用過多會給脾胃增加負擔，影響脾胃的運化，使身體內更容易產生濕氣。

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健脾養肝祛濕豆

白扁豆被稱為“祛濕第一豆”。它也是藥食同源的好食材。

白扁豆健脾化濕、和中益氣養胃。主治脾虛、食少便溏、氣短懶言、四肢酸軟、濕濁下注等。

《本草綱目》中記載稱：“白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也。止泄瀉，暖脾胃。”

白扁豆養肝、祛濕，日常生活中該如何搭配食用呢？

1健脾祛濕粥

脾虛痰濕的人群，如有腹瀉便溏、胃寒胃痛、遇冷加重、手掌中心發青發黃、面部中央青黃等表現的，可以試試健脾祛濕化痰的三白粥。

三白粥

食材：山藥10克、白扁豆10克、生薏米15克。

功效：

山藥：山藥被稱為“脾胃第一補”，能補脾胃虧損，緩解氣虛衰弱、消化不良。

薏米：薏米味甘淡微寒，具有健脾去濕、利水消腫、清熱的作用。

做法：生薏米泡半個小時，放入其他食材大火燒開后轉小火，煮40分鐘即可食用。

2健脾祛濕五豆包

脾虛痰濕的人群也可以試試吃健脾祛濕五豆包。

食材：白扁豆、豌豆、蕓豆、紅豆、綠豆。

做法：

加酵母和面，放在溫暖處，餳發2小時。

五種豆先用高壓鍋加水燜20分鐘，收水后用鍋鏟碾碎。

和好的豆泥包在面餅里，包成包子。

上鍋大火蒸20分鐘即可。

3通腑清腸茶

痰濕重的人往往容易虛胖，尤其是腹部肥胖，容易腹脹，同時還伴有便秘、大便稀溏等問題。針對這種情況推薦一杯通腑清腸茶，祛濕的同時，緩解腹脹便秘問題。

通腑清腸茶

組成：白扁豆、當歸、白菊花、玫瑰花各10克。

做法：四味藥加水300—500毫升，大火煮開后轉小火熬20分鐘，代茶飲，此為1天的量。

功效：

白扁豆補氣、健脾胃、祛濕；當歸養血、潤腸通便；菊花清熱瀉火、通便；玫瑰花理氣解郁、潤腸通便。聯合起來，久服可以消腸道積食。

4八珍糕

在《清宮醫案》中，記載了一個長壽秘方“清晨服用數條，百日后可漸覺體健，輕身耐老，妙難盡述”。此方不僅功效受到各大醫家認可，乾隆、慈禧等常服以養生延年。它就是流傳百年的經典長壽方——八珍糕！

下面要給大家介紹的早餐餅則是根據現代人的習慣，在八珍糕的基礎上加以改良的：

益壽八珍餅

食材：

茯苓、薏仁、山藥、芡實、蓮子、白扁豆、紫蘇、雞肉。

做法：

將白扁豆、蓮子、薏米、芡實蒸一小時到軟爛的狀態碾碎，山藥蒸熟后搗成泥，放入茯苓粉混合均勻。

加入雞肉泥、雞蛋、紫蘇葉碎和清水。調成像酸奶一樣的糊狀，加入鹽、胡椒粉、花椒粉調味。

將紙用油潤濕，擦一遍鍋，放入餅糊，煎一分鐘即可翻面。

（我是大醫生官微）（來源：北京青年報官網）

【來源：北京青年報】