每日快播：味蕾的狂歡！河南酸辣粉亮相中國農(nóng)交會，組團推介火出圈

【大河財立方 記者 吳海舒 文 朱哲 攝影】12月22日上午，第十九屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會（以下簡稱“農(nóng)交會”）剛一開幕，就有觀眾聞著香，在兩處排起了長龍：一處煮著來自河南的酸辣粉，一處是烤著河南紅薯的烤箱前。

在農(nóng)交會現(xiàn)場，河南設立了省綜合展區(qū)和各省轄市展區(qū)，集中展現(xiàn)河南省“豫農(nóng)優(yōu)品”的新成績、新發(fā)展。其中，省綜合展區(qū)由河南省酸辣粉及產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)組團參展。這兩縷香，就是從這里飄出的。

第十九屆農(nóng)交會開幕，河南省酸辣粉組團登場

(資料圖片僅供參考)

12月22日上午，第十九屆農(nóng)交會在四川省成都市中國西部國際博覽城開幕。本屆農(nóng)交會以“暢通循環(huán)、對接產(chǎn)銷、科技賦能、鄉(xiāng)村振興”為主題，堅持“務實、簡約、安全”辦展，以促成貿(mào)易合作為核心，加強產(chǎn)品展示展銷、推動產(chǎn)銷精準銜接、強化農(nóng)業(yè)品牌推介。

從參展企業(yè)來看，本屆展會參展企業(yè)涉及農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈各領(lǐng)域覆蓋產(chǎn)業(yè)各門類。1.7萬家參展商攜8萬余種展品參展，全國各地專業(yè)采購商超2萬人參加，展覽展示總面積約17萬平方米，農(nóng)交會還設立了特大企業(yè)展區(qū)和糧油、水產(chǎn)、果蔬等12個專業(yè)展區(qū)。據(jù)了解，大型重點采購企業(yè)意向采購金額開幕前已突破115億元。

此次展會上，設河南省綜合展區(qū)和各省轄市展區(qū)，集中展現(xiàn)河南省“豫農(nóng)優(yōu)品”的新成績、新發(fā)展。其中，省綜合展區(qū)由河南省酸辣粉及產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)組團參展。

嗨吃家、食族人、麗星食品、豫道等酸辣粉品牌，以及景森農(nóng)業(yè)、烹小鮮、綠健農(nóng)業(yè)、薯旺農(nóng)業(yè)等酸辣粉產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，齊齊登場，展示河南在紅薯種植、設施設備、粉條、酸辣粉等全鏈條產(chǎn)業(yè)上的優(yōu)勢。

必逛、必吃、必拍！河南酸辣粉很出圈

農(nóng)交會一開幕，河南省酸辣粉展區(qū)就成了現(xiàn)場必逛、必吃、必拍的網(wǎng)紅打卡地。

國潮風格的“嗦粉巷”，外形矚目，內(nèi)里更有乾坤。國內(nèi)市場線上線下最常見的酸辣粉品牌，都匯集于此，嗨吃家、食族人、麗星食品、豫道、嘿人部落等，經(jīng)典款產(chǎn)品和熱門新品擺滿展架。

嗨吃家餐飲便利店的酸辣粉一開煮，觀眾聞著味兒就找來了，排起長隊等嗦粉。麻辣酸爽的經(jīng)典酸辣粉、酸辣甜獨特的肥汁酸辣粉以及老少咸宜的番茄酸辣粉，道道經(jīng)典。

一位來自成都本地的觀眾趙女士告訴記者，此前經(jīng)常在網(wǎng)上買嗨吃家的速食酸辣粉，作為從小嗦粉到大的成都人，她覺得速食裝在味道還原上還是十分到位的。“來農(nóng)交會之前從來不知道，嗨吃家竟然是來自河南的。更不知道河南的酸辣粉品牌原來有這么多。”

河南省食品工業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，全國80%以上酸辣粉都是“河南造”，目前河南以酸辣粉為主導的食品企業(yè)50多家，形成了酸辣粉的原料種植、加工、配料、設備、包裝全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展鏈條，在創(chuàng)新機制的驅(qū)動下，已經(jīng)形成百億級的食品產(chǎn)業(yè)。

在河南酸辣粉及產(chǎn)業(yè)鏈展區(qū)，另一處排起長龍的，是河南紅薯的烤箱處。來自汝陽的“商薯19”和“洛薯13”，在烤箱里正滴著糖蜜。作為酸辣粉的主原料，紅薯的種植只是河南酸辣粉產(chǎn)業(yè)鏈的第一關(guān)。在景森農(nóng)業(yè)，紅薯被制作成純紅薯粉條；在綠健農(nóng)業(yè)，它被深加工成皮渣，在川渝地區(qū)都很受歡迎；紅薯被送到酸辣粉屆的“富士康”麗星食品生產(chǎn)線上，每天就能有240萬桶（碗）酸辣粉從這里產(chǎn)生......河南省內(nèi)20多家酸辣粉產(chǎn)業(yè)鏈重點企業(yè)，在農(nóng)交會的現(xiàn)場，共同呈現(xiàn)河南酸辣粉產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展之勢。

圈粉不斷，更有現(xiàn)場成交

記者在現(xiàn)場了解到，從備戰(zhàn)農(nóng)交會到現(xiàn)場呈現(xiàn)，河南省酸辣粉及產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)準備相當充分。

嗨吃家總經(jīng)理趙正強告訴記者，參加此次農(nóng)交會最主要的目的是進行品牌全方位的展示，公司抽調(diào)了20多位員工籌備展會。產(chǎn)品展示上，嗨吃家年銷量單桶過億的經(jīng)典產(chǎn)品及熱門新品七星系列都帶到了現(xiàn)場；主打“堂食”的嗨吃家餐飲便利店也為參展觀眾帶來現(xiàn)煮現(xiàn)做美味。

食族人則主推了今年10月份面世的新品“一整根筍尖”酸辣粉系列；同樣選擇在農(nóng)交會上助推一波新品的還有豫道農(nóng)業(yè)，豫道農(nóng)業(yè)豫道董事長助理、電商總經(jīng)理王海水告訴記者，公司市場部、電商部、線下業(yè)務部等部門一起組建了農(nóng)交會項目小組，全面“備戰(zhàn)”。豫道黑金系列升級版產(chǎn)品以及最新推出的肥汁粉，都在展會上首次亮相。

麗星食品也帶來了旗下熱門產(chǎn)品如肥腸酸辣粉、搟恩面等。除此之外，作為自有品牌和代工品牌占中高端酸辣粉市場60%以上的麗星，還把企業(yè)的生產(chǎn)設備模型帶到了現(xiàn)場。麗星食品董事長孫慶新告訴記者，麗星食品專業(yè)從事粉皮、粉絲生產(chǎn)28年，還是涂布粉絲生產(chǎn)的創(chuàng)造者和發(fā)明者，國內(nèi)上市的第一臺粉皮機、第一臺水晶粉絲機、第一條酸辣粉生產(chǎn)線，均由麗星機械制造。

農(nóng)交會作為我國最具權(quán)威、最具影響、規(guī)模最大的綜合性農(nóng)業(yè)展會，河南省酸辣粉及產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)的集中亮相，叫響了“十桶酸辣粉、八桶河南造”、擴大了各品牌影響力，現(xiàn)場成交結(jié)果更是不俗。

景森農(nóng)業(yè)展會負責人告訴記者，在農(nóng)交會現(xiàn)場，多多買菜全國集采相關(guān)負責人看中了景森生產(chǎn)的薯貍純紅薯粉條，正在溝通合作細則；來自新疆的張先生，則計劃成為麗星食品的區(qū)域經(jīng)銷商；嗨吃家的展臺前，經(jīng)銷商和餐飲便利店的加盟商，咨詢不斷。

專屬時刻：河南酸辣粉專題推介會舉行

農(nóng)交會上，主題為“豫農(nóng)優(yōu)品 酸辣河南”的河南酸辣粉專題推介會同步舉行。該活動由河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、河南省發(fā)展改革委、河南省財政廳主辦，河南省鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務中心、大河財立方承辦。

推介會上，通許縣委副書記、縣長憨振強介紹了通許縣“酸辣粉之都”建設計劃和產(chǎn)業(yè)基本情況。憨振強介紹，發(fā)展酸辣粉產(chǎn)業(yè)，通許有區(qū)位優(yōu)勢、原材料優(yōu)勢、工藝優(yōu)勢、產(chǎn)能優(yōu)勢四大優(yōu)勢。《河南省酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動計劃（2022—2025年）》提到，支持通許縣打造“中國酸辣粉之都”，目前通許已正式進入與中食協(xié)共建“酸辣粉之都”三年倒計時。

在接受大河財立方記者專訪時憨振強提到，未來，通許將不斷深耕酸辣粉產(chǎn)業(yè)，到2025年實現(xiàn)產(chǎn)值超100億元，建成完善的酸辣粉全產(chǎn)業(yè)鏈體系，培育酸辣粉上市企業(yè)1家、“專精特新”中小企業(yè)超10家、規(guī)模以上企業(yè)超50家。

麗星、嗨吃家、食族人、豫道等企業(yè)負責人，從不同角度，對產(chǎn)品特色、品牌理念等進行了推介。

麗星創(chuàng)始人孫慶新介紹，目前麗星有三個食品生產(chǎn)廠區(qū)和一個設備制造廠區(qū)，總占地面積325畝，在職員工1200余人，現(xiàn)有酸辣粉生產(chǎn)線22條，日產(chǎn)240萬桶（碗）。“麗星是目前國內(nèi)最大的酸辣粉生產(chǎn)企業(yè)和代工企業(yè)，自有品牌和代工品牌占中高端酸辣粉市場的60%以上。”孫慶新說，“未來麗星將利用好規(guī)模優(yōu)勢，再上30—50條生產(chǎn)線，為更多公司的品牌代工，爭做酸辣粉界的“富士康”。”

成立5年躋身酸辣粉行業(yè)頭部，嗨吃家酸辣粉是如何做到的？嗨吃家總經(jīng)理趙正強給出了答案。“在變與不變上，嗨吃家有自己的堅持。滿足消費者追求美食、健康的需求不變，為合作伙伴提供更大的利潤空間和收獲不變，產(chǎn)品的品質(zhì)不變、堅持做快樂美食的傳遞者初心不變。”目前嗨吃家已經(jīng)有將近100個SKU，今后在品類建設上，將向更加多元化方向發(fā)展。

一直與年輕消費者牢牢綁定的食族人，選擇高端酸辣粉細分賽道，精準發(fā)力。團隊深入原產(chǎn)地優(yōu)選食材，產(chǎn)品力求還原堂食味道。目前，食族人全網(wǎng)累計熱銷1.28億桶，線下有近18萬個終端網(wǎng)店，超過1000個經(jīng)銷商家。線上有2C自營板塊、2B板塊，以及社區(qū)團購平臺，覆蓋全國超85%的核心銷售渠道。

為了打造品牌影響力，食族人還植入了20多部影視劇，緊追當下潮流和娛樂熱點，與明星、主播合作帶貨，提升品牌知名度。另外，食族人打造品牌IP“辣巫師”，緊跟國潮流行趨勢，持續(xù)打造“辣巫師”系列IP周邊，比如帽子、帆布包、靠枕、手機殼等。

豫道則堅持圍繞紅薯做強全產(chǎn)業(yè)鏈。“紅薯就是藏在土地里的金疙瘩。”豫道董事長助理、電商總經(jīng)理王海水在推介會上說道。經(jīng)過多年的沉淀，豫道已經(jīng)發(fā)展為集紅薯育苗、種植、儲存、精深加工及銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。公司日產(chǎn)能達到90噸，產(chǎn)品已出口到新加坡、菲律賓和韓國。

在豫道旗下40多個產(chǎn)品中，豫道酸辣粉成為“網(wǎng)紅”產(chǎn)品，創(chuàng)造單日突破8萬單的業(yè)績，其中“黑金版酸辣粉”在抖音平臺速食類目中名列前茅，復購率在40%以上，出圈全國。豫道也為自身發(fā)展定下了目標，2025年實現(xiàn)酸辣粉銷售收入突破50億元，帶動紅薯種植50萬畝，示范帶動農(nóng)民50萬人，發(fā)展成為橫跨“食品行業(yè)”和“健康產(chǎn)業(yè)”兩大領(lǐng)域的上市企業(yè)集團。

中國味道，酸辣河南。伴隨著中國農(nóng)交會上的火出圈，河南酸辣粉產(chǎn)業(yè)，正在優(yōu)勢再造變得更強。

責編:陳玉堯 | 審核:李震 | 總監(jiān):萬軍偉