老式青團(tuán)，炸廚房選手可以放心蒸那種_熱消息

(資料圖)

實(shí)在受不了甜點(diǎn)青團(tuán)了，買(mǎi)的鼠曲草今天剛好送到。做的肉沫筍丁餡兒～這種微辣咸口的吃不膩。

完美！

鼠曲草，收到還挺干凈，小時(shí)候跟媽媽去野外摘，一摘就是幾十斤；

鼠曲草熱水下鍋煮幾分鐘（要加幾克小蘇打煮，可以保持成品色澤好看），撈出來(lái)漂洗一兩遍再剁成醬，或者破壁機(jī)打；

糯米粉、粳米粉、鼠曲草 1:0.8:1（建議適當(dāng)放點(diǎn)鹽，胚有底味更好吃），比例毛估估就好不用多少精準(zhǔn)，各家喜歡的口味都不同，多做幾次就找到適合自己的比例。主要是水量要控制，少量多次別一次加多了。

用的肉沫、香菇干、筍丁

炒熟后晾涼再放小蔥

上汽后蓋鍋蓋蒸 10 分鐘

10 分鐘后關(guān)火，悶一小會(huì)，直接吃也無(wú)所謂；

來(lái)源：豆瓣