青島城陽：中小學“小食堂”承載“大民生”

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中國教育報-中國教育新聞網訊（記者 孫軍）伴隨著秋季開學，連日來，孩子在學校食能否堂吃得好、吃得香，吃得安全、吃得健康，這成為家長關心關注的重大民生話題。新學期伊始，青島市城陽區全力打造中小學校陽光食堂、放心食堂、滿意食堂，保障師生“舌尖上”的安全,實現本學期中小學食堂覆蓋率達99%。

如何讓中小學生在學校食堂吃上安全、營養、美味、熱乎的午餐？青島市城陽區教體局秉承“小食堂、大民生”的工作理念，按照標準化食堂建設要求，新建及改擴建中小學食堂90余所，實現本學期中小學食堂覆蓋率達99%。此外，該區在推進標準化食堂建設方面，針對老舊學校實際情況，不搞“一刀切”，堅持“一校一策”，通過改造現有校舍、調整場地布局、啟用裝配式建筑體等方式，建設完成率達100%。

“線上+線下”把好食材“入口關”。在加強規范化、常態化的監管方面，青島市城陽區教體局副局長陳篤紅表示，保障師生“舌尖上的安全”，把好食材“入口關”是守護食堂安全的第一道防線。為此，該區以學校食堂“建設、管理、營養”的“三個標準”為基準，貫徹落實食品安全“兩個責任”包校督導，針對性出臺責任體系建設、廉政風險防范、日常監管、財政管理等4類規范性措施；實施大宗食材區級統采工作，按照分類、公開、擇優原則通過招標選擇具有合法資質公司統一配送，實現統一采購、統一標準、統一監管。

同時，實時線上督查，發揮大宗食品采購監管平臺、“互聯網+明廚亮灶”系統作用，線上數據實時監測；堅持常態督查，重點對全區中小學食堂日常管理、勞務用工、原輔材料、財務賬務等方面開展常態化督導；強化聯合執法，會同市場監管部門對學校食堂、配餐企業、校園周邊實現全過程、全時段、全方位監管。

食堂管理從“精細化”走向“精致化”。該區每年組織中小學及幼兒園食品安全管理人員參與營養健康專題培訓；聘請國家級專家參與全區食譜制定，助力營養膳食搭配標準落實落地；舉辦中小學幼兒園食譜制定暨廚藝大賽，把握區域性和季節性性征，提升營養餐制作水平。開展“精致化”管理示范食堂評選，通過現場會或視頻會方式推廣優秀示范學校經驗做法，促進中小學食堂實現“精細化”到“精致化”的管理提升。

青島市城陽區教體局黨組書記、局長祁照勛告訴記者，“小食堂”承載“大民生”。校園食堂是學生補充體力迎接學習任務的“充電站”，辦好校園食堂，是促進學生健康成長的民生大事。要秉承教育使命，共筑幸福好“食”光。