【全球新視野】今天，來一碗“退燒”的餃子丨九派時評

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九派新聞評論員 木姍

不知不覺，2022年即將進入尾聲，隨著冬天的腳步，寒意漸濃、日光漸短，冬至已至。天空湛藍如洗卻有寒風刺骨，陽光或許明媚卻遠不夠溫暖，盡管這些和其他普普通通的冬日無甚差別，但今年年末的這些日子對每個人來說又顯得尤為特殊。

3年來，大家對“疫情”二字已太過熟悉，不過大多還停留在“某某地又出現了散發疫情”、“某某小區有確診或是密接”亦或是“再不做核酸就要變灰碼了”……之前，“陽性”似乎離我們很近但其實也很遠，他們更多時候是報道中的一串數字、一個地點，此前沒有任何一個時刻像如今這樣，“今天你陽了嗎”變得像問候“今天你吃了嗎”一樣稀松平常，曾幾何時駭人聽聞的新冠病毒不再可怕，竟顯得“平易近人”起來。

今年的冬至似乎比往年還要更“暖”一些，畢竟這個冬天許多人的朋友圈都被“高溫”刷了屏。“正在陽”的朋友們吐槽體溫升了降、降了又升，咽痛頭痛渾身痛，“陽過”的朋友們也尚在咳嗽中緩慢恢復，只愿窩在被窩里多歇一陣。或許就像火過的黃桃罐頭，它當然不能治病，但對被各種感冒癥狀折磨的病人來說，它就像一個祝福，一種慰藉，冰冰涼涼滑過喉嚨，甜蜜得很。

冬至的餃子也正是如此。可以這樣說，節日之所以顯得格外美好，很多時候都是因為應景的吃食和一起分享美味食物的人，特定的食物承載了太多浪漫情感和溫馨回憶，食物在美味之外能帶給人的心靈療愈也正源于此。

于我而言，冬至關于餃子的記憶大多來自朋友。在北方城市求學多年，每逢冬至，總會和室友琢磨著要不要吃點餃子應應景。在這一天，食堂的餃子窗口和湯圓窗口總是各自排起長隊，南北方不同的節日風俗在食堂倒是互不“打擾”，但是回到宿舍，“我打包餃子，你打包湯圓，咱們回來都吃點兒”的那種情形才是最“和諧”的。在那些時光，就算吃的是“標準化”的食堂水餃或是速凍餃子，節日的美好也分毫不減，歡聚的理由、分享的快樂、對家鄉的思念都融入在簡單的美食中了。

如今居家，煮一鍋圓滾滾、胖乎乎的餃子，起鍋前先舀兩勺餃子湯，在碗底晃悠幾圈再一股腦兒喝下，微帶咸味的清淡湯水剛好“預熱”冬日的饑腸，盛一滿碗餃子，配上一碟蘸醋，冬至日的限定美食便已齊備。

這碗餃子，放在當下的語境，大概會成為許多人眼中最宜“退燒”的一份美味吧。

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