每日報道：金龍魚“死磕”米面油，央廚能否成為躍龍門跳板？

【大河財立方 記者 徐姣】5月11日，益海嘉里6步鮮大米開耕儀式在黑龍江五常生態基地舉行。以奧運冠軍邢傲偉和真人秀《種地吧》少年蔣敦豪、李昊為代表，金龍魚6步鮮五常“禾”伙人首次亮相。

據悉，金龍魚稻谷“6步鮮米精控技術”榮獲中國糧油學會科學技術獎特等獎。“這對我們而言，不僅是一份來自行業的榮譽與認可，更是對研發團隊創新能力的持續鞭策與激發。”益海嘉里金龍魚食品營銷公司董事長兼總經理陳波在接受媒體采訪時表示。

2023年一季度，金龍魚表現亮眼，實現營業收入610億元，同比增長7.97%；歸屬于上市公司股東的凈利潤8.5億元，同比增長645.99%。

(資料圖片僅供參考)

“死磕”米面油，用科技賦能產業創新是金龍魚對食品行業的執著追求，發力開放性中央廚房能否成為金龍魚“躍龍門”的跳板？

“油茅”靠薄利打造的護城河

深耕糧油行業30余年，金龍魚不僅穩坐行業市場占有率第一的寶座，還在2020年登陸創業板后，有了新的稱號——“油中茅臺”。

有很多人認為，金龍魚“油茅”的稱號名不副實。

“跟其他‘茅’不同，糧油行業準入門檻低，技術含量也較低，金龍魚的原材料成本占主營業務成本的比重接近90%，這就決定了它的盈利能力不會高。”一從事糧油行業的資深人士向大河財立方記者介紹，金龍魚是依靠“量大利薄”打造自己的護城河。

金龍魚的財報數據也印證了上述說法。從收入規模來看，金龍魚2022年實現營業收入2574.85億元，是貴州茅臺（1275.54億元）的2倍多；而歸母凈利潤僅30.11億元，是貴州茅臺的二十分之一。

即便在盈利頂峰的2020年，金龍魚（毛利率為12.33%，凈利率為3.37%）跟2塊錢一瓶的農夫山泉（毛利率60%左右，凈利率25%左右）比起來，金龍魚賺的也只是個“辛苦錢”。

得益于近期國內外農產品價格大幅下跌，2023年一季度，金龍魚實現營業收入610億元，同比增長7.97%；歸屬于上市公司股東的凈利潤8.5億元，同比增長645.99%。

相較于去年第四季度，金龍魚今年一季度表現亮眼，凈利率環比提升顯著。今年要“躺賺”了？金龍魚稱，雖然原料成本下降，但很多企業需要時間消化前期的高價庫存。公司的銷量處于穩步增長階段，但消化前期庫存可能會使公司業績受到影響。

用開放的廚房探索第二增長點

展望2023，金龍魚稱，公司對未來保持樂觀，堅定看好中國未來的發展，并表示將發力央廚卡位預制菜賽道，積極探索第二增長點。目前，金龍魚在杭州、重慶、河南周口、陜西興平等地的中央廚房已經落地投產。

據記者了解，金龍魚的央廚項目是一個開放性的食品園區概念，金龍魚在央廚園區內除做一部分自身有優勢的產品外，還同時引入第三方食品廠家進駐，實現資源共享。基地內工廠設施、公共設備、管理資源等生產要素均可以共享。

“我們的央廚產品主要是學生餐、企事業團餐、便當、預制菜等，目前主要聚焦ToB端，已經在全國布局了70多個生產基地。”陳波接受大河財立方記者采訪時稱。

米面油產品是預制菜重要的原材料，金龍魚做預制菜具備得天獨厚的優勢，為何不大力“炒”出自己的菜？

陳波表示，益海嘉里的央廚是開放性的食品園區，每個項目不僅面積大而且還配備了先進的設施設備。做央廚的目的是通過降低原料、生產和銷售等成本，使得產品制造及分銷更高效，同時使產品更安全。目前已投產的央廚也生產一些ToC端的產品，例如杭州央廚生產了獅子頭、西安做了胡辣湯和一些面食。

責編:陳玉堯 | 審校:陳筱娟 | 審核:李震 | 監制:萬軍偉