成立10個月 中原食品實驗室發布16項綠色食品重點科研成果 最新資訊

【大河財立方 記者 陳薇 文 朱哲 冉衡 李博 洪昊旸 攝影】豫見綠色，鏈接未來。7月4日上午，2023河南省綠色食品產業發展大會在鄭州國際會展中心開幕。

去年9月，在漯河市揭牌運行的中原食品實驗室，在大會上發布了16項綠色食品重點科研成果，以及為促進成果轉化而搭建的一系列中試基地、人才、金融等配套措施。

中原食品實驗室理事長、漯河市市長黃鈁在大會上表示，成立僅10個月的中原食品實驗室，目前集聚了11名院士和29名國家杰青、長江學者領銜的23支科創團隊，聚焦精準營養研究與健康食品創制等六大發展方向。

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“目前中原食品實驗室已突破了16項關鍵技術，發布了36項代表性成果，成為河南萬億級食品產業高質量發展的發動機。”黃鈁表示。

此次在大會上發布的這16項成果，不僅是漯河現代化食品名城的研發結晶，也代表著河南萬億食品發展方向，迎合廣大消費者對綠色、健康、高端食品的需求。

為加速這批成果的落地，黃鈁表示，中原食品實驗室集中人力物力財力，打造了全生命周期的服務鏈條。

為孵化科研成果，中原食品實驗室已建成21條食品加工中試生產線和828臺套的國際先進儀器設備，以及協同創新的實驗室、智能化的車間等配套設施，加速推動成果從中試到量產。

在要素保障上，中原食品實驗室設立了50億元的食品產業發展科學基金，加快建設占地1500畝的中原未來食品科創中心，建立工作推進機制，全程跟蹤服務轉化項目落地。

在人才方面，中原食品實驗室獨家推出可選購房、子女可選校、可選就醫保障、可選人才基金支持等大力度、超常規的高科技人才落戶措施。

中原食品實驗室發布16項綠色食品重點科研成果：

新加坡國家科學院院士、馬來西亞科學院院士羅德平主導完成的《用于肽和蛋白質中半胱氨酸選擇性修飾的生物正交連接子-聯稀酰胺》；

全國創新爭先獎獲得者王興國主導完成的《食品工業專用油脂升級制造關鍵技術及產業化》；

長江學者趙謀明主導完成的《一種鮮味突出的呈鮮基料及其生產方法和用途》；

國家高層次人才特殊支持計劃科技創新領軍人才、廣東省農業科學院副院長張名位主導完成的《營養代餐食品創制關鍵技術及產業化應用》和《南方谷物方便食品專用配料制備及品質改良關鍵技術研發》；

國家杰青、長江學者、中原食品實驗室常務副主任江正強主導完成的《半纖維素酶高效生產及應用關鍵技術》和《一種具有降血壓活性的小麥蛋白肽及其制備方法》；

國家杰青林敏主導完成的《牛乳蛋白生物合成與人造奶創制工藝》；

國家高層次人才特殊支持計劃科技創新領軍人才、浙江大學生物系統工程與食品科學學院院長劉東紅主導完成的《包裝食品殺菌與灌裝高性能裝備關鍵技術及應用》；

國家高層次人才特殊支持計劃科技創新領軍人才、國家糧食和物資儲備局科學研究院首席研究員譚斌主導完成的《全谷物主食品加工技術與產業化開發》；

長江學者、食品營養與安全國家重點實驗室常務副主任王書軍主導完成的《新型膳食纖維（抗性淀粉）加工制備技術及其產業化應用》；

長江學者、江南大學生物工程學院院長劉龍主導完成的《食品生物制造中細胞工廠碳代謝流優化關鍵技術》；

鄭州大學副校長、國家百千萬人才工程人選屈凌波主導完成的《基于熒光探針的煎炸油極性直接可視化測定》；

鄭州輕工業大學黨委書記黃榮杰主導完成的《高端磨料制品高效高可靠性制造技術與裝備》；

鄭州輕工業大學副校長白艷紅主導完成的《中式肉制品加工與保鮮新技術研發及應用》；

鄭州輕工業大學食品與生物工程學院院長張華主導完成的《速凍面米食品新產品開發關鍵技術及產業化示范》。

責編:王時丹 | 審校:陳筱娟 | 審核:李震 | 監制:萬軍偉