全球信息:價格暴漲！它吃起來像巧克力，被稱“黑色黃金”

(資料圖)

在位于地中海東北部的塞浦路斯，有一種常見的四季常青植物：角豆樹，果實很像扁豆角，完全成熟后會變成黑色，在食品加工領域被廣泛使用，經濟價值高，被當地人稱為 " 黑色黃金 "。

眼下正值角豆收獲季，今年的收成如何？

在塞浦路斯利馬索地區的田野里，角豆樹的果實已經熟透，二十歲的小伙西奧菲尼斯和爺爺在樹下正忙碌著，今年九月以來，他們祖孫二人已經收獲了大約 3 噸角豆。

這些角豆被加工商收走后，厚厚的豆莢經過磨碎，可以制成糖漿，廣泛用于太妃糖、飲料等加工過程。

曬干后的角豆吃起來很像巧克力，也經常被當做巧克力的替代品。此外，角豆的種子也有許多工業利用價值。

塞浦路斯農業部的數據顯示，2019 年，角豆的收購價約為每公斤 0.35 歐元，而今年，角豆種植者介紹說，收購價已經漲到了每公斤接近 1 歐元。

塞浦路斯農業研究所的專家認為，目前全球對可用作食品增稠劑的角豆膠的需求大幅提升，而角豆的種子中富含這種物質，因而推動了角豆價格的上漲。

官方統計數據顯示，2021 年，塞浦路斯角豆出口額達到近 800 萬歐元，其中埃及是該國角豆豆莢的最大進口國，意大利則是角豆種子的最大進口國。

來源：央視財經