【資料圖】
近日,華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院高澤霞團(tuán)隊(duì)透露了關(guān)于無刺魚的最新研究進(jìn)展:已繁育出完全沒有肌間刺的武昌魚(團(tuán)頭魴)苗種,明年將進(jìn)一步開展無刺魚遺傳穩(wěn)定繁育工作。按照正常程序,新種質(zhì)性狀穩(wěn)定后,再取得國家相關(guān)認(rèn)證,就可以大規(guī)模推廣。
無刺魚要剔除的魚刺,不是指作為脊椎的那條大魚刺。吃魚時(shí)容易卡喉嚨的是魚肌間刺,即魚椎骨兩側(cè)肌間隔中的硬骨小刺,它們不僅帶來食用麻煩,還是大規(guī)模機(jī)械化加工的重要障礙。研究無刺魚的關(guān)鍵,就是找到對魚刺生長起主要作用的基因。
研究團(tuán)隊(duì)從2012年選擇無刺魚為攻關(guān)課題,到2019年年底,終于找到無刺主效基因。此前,魚刺的遺傳、分子調(diào)控方面研究幾乎是空白,通過專業(yè)“挑刺”,高澤霞團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)了世界上第一次全面魚刺基因表達(dá)。該團(tuán)隊(duì)還將減刺基因申請了國家發(fā)明專利,作為公開信息向國內(nèi)各個(gè)研究組推廣。現(xiàn)在,不僅是武昌魚,草魚、銀鯽、鰱魚等淡水魚的魚刺調(diào)控研究也都各有進(jìn)展,預(yù)計(jì)不久的將來,人們就可以吃上各類無刺家魚。(來源/經(jīng)濟(jì)日報(bào);圖/新華社、華中農(nóng)業(yè)大學(xué))
來源:廣州日報(bào)
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頭條 22-10-02
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